从“大头娃娃”到“结石宝宝”,看中国的质量管理 [发表于 2008/9/15] 状态 开放帖 精华贴 浏览量 9591 |
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中国卫生部11日晚指出,近期甘肃等地报告多例婴幼儿泌尿系统结石病例,调查发现患儿多有食用三鹿牌婴幼儿配方奶粉的历史,经相关部门调查,高度怀疑石家庄三鹿集团股份有限公司生产的三鹿牌婴幼儿配方奶粉受到三聚氰胺污染。 中国卫生部专家指出,三聚氰胺是一种化工原料,可导致人体泌尿系统产生结石。 当晚石家庄三鹿集团股份有限公司则发布产品召回声明称,经公司自检发现2008年8月6日前出厂的部分批次三鹿婴幼儿奶粉受到三聚氰胺的污染,市场上大约有700吨。 决定立即全部召回2008年8月6日以前生产的三鹿婴幼儿奶粉。 三鹿集团是中国最大的奶粉生产企业。 “中国食品工业百强、农业产业化国家重点龙头企业,河北省、石家庄市重点支持的企业集团,连续6年入选中国企业500强。先后荣获全国“五一”劳动奖状、全国先进基层党组织、全国轻工业十佳企业、全国质量管理先进企业、科技创新型星火龙头企业、中国食品工业优秀企业、中国优秀诚信企业等省以上荣誉称号二百余项。三鹿奶粉、液态奶被确定为国家免检产品,并双双荣获“中国名牌产品”荣誉称号。通过了ISO9001、 ISO14001认证、GMP审核和HACCP认证,获国家实验室认可证书、国家认定企业技术中心称号。”“新一代婴幼儿配方奶粉研究及其配套技术的创新与集成项目”获得了由国务院颁发的2007年度国家科学技术进步奖,使三鹿成为国内唯一登上国家最高科技领奖台的乳品企业,充分彰显了三鹿在婴幼儿配方奶粉研究方面的顶尖实力,标志着我国婴幼儿配方奶粉的研究和生产达到国际先进水平。(以上来自《中金在线》) 近几天来一有时间就关注此事,心里有种说不出的感觉,看看这么一个有名的地方支柱企业,有如此多的光环。但实际呢?作为一个服务企业的质量人,虽不了解奶粉业,但至少有几点疑问:三鹿奶粉被污染的时间? 奶粉被污染的数量? 奶粉被污染的方式? 三鹿其他产品是否被污染? 三鹿集团何时知情? (1) 所谓的污染的化工原料是常用的添加剂吗?如果不是,这种非生产有原料怎么进去的,现场是怎么控制的?如果是,各种添加剂都有剂量限制的,过程测试、计量管理、检验是怎么控制的? (2 )三鹿公司上午声称产品合格,晚上却说“自检”时发现受化工原料污染。果真是自检发现吗?自检能发现,那这么长的时间都在处理什么?今天的最新报道,终于明白了是测量方法不正确带来的灾难。原来直接测量蛋白质的氧元素含量比较困难,主要是设备价格贵,所以改用测量氮元素含量来间接推断氧的含量。这是建立在被测物是蛋白质的基础上的测量方法。所以,当测量的对象改变后,测量的结论符合性就面目全非了,就是拿来用于农作物的氮肥,测量的结论也会是:被测物是高含量蛋白质!一个这么大知名品牌的企业也会买不起仪器?如果真用间接测方法来测量,又如何‘自检’发现。自相矛盾! 根据石家庄市政府前天发布的的调查结果,三鹿奶粉是“不法分子”在原奶收购过程中添加了三聚氰胺所致。按照一般规律,8斤原奶可以生产1斤奶粉,根据三鹿集团已经公布的问题奶粉数量,受污染的原奶数量应该在10万吨以上。如此庞大的数量,需要多少“不法分子”、在多长的时间内向原奶中添加三聚氰胺,又是采用了怎样高明的手段,才能不被人发现? 另外,如果三鹿集团早就知道奶粉受到三聚氰胺污染,却故意隐瞒消息,那么三鹿集团的相关人员毫无疑问已经涉嫌犯罪。 不过,作为中国最大的奶粉生产厂家、大型国有企业、河北省利税大户,三鹿集团的高层应该都是堂堂的国家干部。从这个角度上说,三鹿高层与当地政府可谓是官商一体。2004年三鹿一度卷入安徽“大头娃娃”奶粉案,被列入奶粉“黑名单”,但后来经过三鹿以及河北官员的联手操作,有关机构竟然向三鹿道歉,三鹿自然也从“黑名单”上被抹掉。据三鹿网站报道,就在几个月前,河北省副省长孙瑞彬还考察了三鹿集团,并对集团的成绩大加赞赏。 新华网的文章也质疑到:真正处理起相关责任人来,会不会出现地方保护以及“雷声大雨点小”现象?敢不敢对构成刑事犯罪的责任人严厉追责?如果有政府部门和人员涉嫌渎职,敢不敢追责和罢免?由以上的过程,我们不难发现以下问题: 1.在企业的经营管理者心目中真的是“质量第一,客户至上嘛?我觉得问题绝对不是仅仅出在质量管理的环节中,而是中国的国粹:腐败,至少企业经营管理者没有诚信,没有社会责任感! 2.监管部门的腐败,在中国由来已久,积重难返。君不见国家这些形同虚设的部门每天的工作只有三个:一是等着企业上门来送钱.二是把纳税人的钱通过象模象样的招标,采购高价低质的实验设备把高额回扣弄进自己的腰包.三是每天盘算着到哪里去消费(购买高档商品,出国旅游). 说白了,产品质量就是人的质量,是企业经营者的质量。如果一个企业家都无耻到了这种地步,再好的质量管理都是无力的.真心的希望不要拿这个企业的质量一把手当替罪羊啦! 每次去超市,看着货架上摆着琳琅满目的商品都打着QS的标识,盖着XX质量技术监督局的大章,不得不让我再次的担心?由此让我想起蒙牛老总的一句话:“没有质量,一切都是负数”希望此次真的是最后一次!
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楼主
rainsun
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来自 上海市
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Re:从“大头娃娃”到“结石宝宝”,看中国的质量管理
[回复于 2008/9/15]
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什么时候中国不再有这些个“中国特色”!!
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1楼
曹振华
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来自 辽宁
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Re:从“大头娃娃”到“结石宝宝”,看中国的质量管理
[回复于 2008/9/16]
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刚刚神气的一段民族自信马上就被这搞没有了 彻底失望了
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2楼
214397879
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来自 广东
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Re:从“大头娃娃”到“结石宝宝”,看中国的质量管理
[回复于 2008/9/16]
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从此不喝国产牛奶
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3楼
214397879
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来自 广东
发帖 411篇
注册 2008/4/8
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Re:从“大头娃娃”到“结石宝宝”,看中国的质量管理
[回复于 2008/9/20]
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后果之大,是想不到的,但从另一面来讲,也可以看作是一个好事情,可以为以后更大的安全隐患敲下警钟
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4楼
wildin
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来自 四川
发帖 27篇
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Re:从“大头娃娃”到“结石宝宝”,看中国的质量管理
[回复于 2008/9/20]
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食品安全是最重要的啊,中国该警惕了。好几次发生这样的危机了。
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5楼
lpc204
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来自 上海
发帖 180篇
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Re:从“大头娃娃”到“结石宝宝”,看中国的质量管理
[回复于 2008/9/22]
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“三鹿事件”未必是件坏事,这不是说的反话,它的确对于政府、企业和消费者来说是一次警示(但是代价太大了!)和震撼,因为它看上去像一出活生生的“中国知名企业”历险记,所有与企业利益相关方和各级政府监管方的通病都在此一一呈现,并被不断放大,直至彻底把其丑陋性的一面暴露在太阳底下。 我是做质量管理的,每当我与企业的管理者们谈及质量,人们总会笑曰:当然,质量是我们的生命嘛,哈!我说:可你们总是在玩命啊!他们一般都会笑出声来:毕竟,它的命又不是美金,不是吗? 这时,我特别理解鲁迅先生说出“哀其不幸、恨其不争”时的心境。中国的巨大的机会市场,加上企业头头们骨子里“普天之下莫非王土”的情结,以及华尔街打开的“贪婪与邪恶”的潘多拉之盒,从而使其个个拼命地“做大做快”,游走于政府、市场、企业和消费者之间,用“红顶商人之心”和兵家阴柔之术追求“财富500强”的帝国梦想;做企业只是手段,包装上市去圈钱也是技巧,而目的,似乎只是为了证明自己“很大、很强”。不要笑,我见过不少“著名企业家”实际上就是这么复杂而又单纯,虽然用官话叫“做企业”,事实上仍是在“走江湖”,本质上是在“赌人生”。用我的话叫做“玩命”。 因为他们唯独在关键时刻对质量失去记忆,因此,要了消费者的命,结果消费者就会联手取你的小命。这样的例子举不胜举,但抱持“赌徒心态”者们对此是不以为然的——即使在乳制品业日本的百年老店雪印公司轰然倒下,阜阳“大头娃娃”事件依然历历在目。 人们在问:乳品业“黑名单”如此之长,到底怎么了?我的答案是:缺失“零缺陷”。这次事件,整体来说实际上就是我们“中国制造”的质量管理水平的真实写照和缩影。我这么说是负责任的,而且是有实证依据的。起码,中国还没有谁可以比我更加了解各类企业的质量管理状况。简单地说,这种缩影与这次华尔街风暴颇为类似,都是因“结构性缺陷”而引发的。所谓中国制造在质量管理方面的“结构性缺陷”,说的是企业及其利益相关者、政府监管部门对质量的低层次的思考、支离破碎的运作以及机能失调式的“战争心态”,尤其是对“零缺陷”的幼稚病使然。 1、质量是有“三个层面”的,即:物理层面、事理层面和人理层面;分别对应着相关联的方法和工具:质量控制QC、质量保证QA和质量管理QM,形成一个完整性的组织质量观。而中国绝大部分企业仅仅把质量视为QC或/和QA的手法,换言之,仍然是不着边际的技术活动,我称之为“梦游式的质量”。因为QC好比一部车的表盘,QA则是各种交通规则,这些只是开车的基础条件,与是否能够开好车联系不大。 2、质量原本是一个从端到端的“质量链”,由企业的各个增值环节环环相扣的“要求符合链”,也是一条“责任链”。其核心是抓需求、控制源头,流程优化、价值最大。本质上是建立一个缺陷预防的企业风险管理系统。而非仅仅在中端的车间里玩猫捉老鼠的游戏、在后端建立道歉、修补和补偿的队伍和机制。显然,这是一种我所谓的质量管理中的“堰塞湖现象”。实践证明,依靠“救火式”的控制方式,只能玩火者自毙。 3、质量是一个要经过历练完成从“质量管理”到“管理质量”的成熟过程,期间经历五个阶段。这是一个由“机能失调”向“世界级质量”迈进的成长的过程,而非拔苗助长,或拒绝长大的做法,更非病急乱投医,或狗熊掰棒子式的迷乱。 所以,当21家企业承诺要加强质量控制、进行全检的时候,不要太天真,因为他们不可能把所有的人都拉上去筑堤去堵岌岌可危的“堰塞湖”的,更不可能持续下去;同样,当政府监管部门在市场上进行抽查、派工作组去督导、动用国家机器时,也不要太认真,因为这种运动式的、“严打式”的方式,是一种彻彻底底的救火行动,事实上,是为了完成某项任务,所以,既不可能持久,也难以做到“打防结合”;是任务嘛,把形式搞得漂亮些、声势搞得大些,然后,抓几个“不法分子”交差即可。你们看吧,过两天,一切就又恢复正常。就好比北京的生活环境,奥运一结束就要重新经受以往的煎熬。人们当然渴望蓝天,但渴望与现实之间永远抱持者距离。 这边按下葫芦,那边起来瓢。这不仅是危险的游戏,更是透过“三鹿事件”让我们看到的中国制造的“勇敢者的”玩命游戏。三鹿们刚演完,下面会是谁呢。这才令人焦虑!
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6楼
rainsun
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Re:从“大头娃娃”到“结石宝宝”,看中国的质量管理
[回复于 2008/9/22]
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214397879 在 2008-9-16 15:38:00 发表的内容 从此不喝国产牛奶 |
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国外的牛奶也不见得就是好的,前几天看书看到了“雀巢毒奶粉”事件。在欧洲也曾产生了巨大的负面影响。我们现在要研究的不是喝不喝国产牛奶的问题,而是国产牛奶如何走出这段阴霾,还是支持国产!
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7楼
aiyayaangel
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Re:从“大头娃娃”到“结石宝宝”,看中国的质量管理
[回复于 2008/9/22]
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8楼
qb9624114
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